味にうるさいお客様にも女将自慢の手作り料理でおこたえ致します。
野沢温泉産のコシヒカリや地物の野菜や山菜を使ったお料理が自慢です。
地酒やワイン、手作り果実酒もどうぞ。
 豆乳しゃぶしゃぶ |
 彩り鮮やかな 前菜3種もり（一例） |
 きのこスープのパイ包み |
 そばがきのそばよせ |
バターしょうゆ味の にじますソテー |
 ≪焼きさば≫ 朝食メニューの一例 |
 ≪豆乳豆腐の梅のせ鍋≫ 朝食メニューの一例 |
 ≪温卵そば≫ 朝食メニューの一例 |
 野沢産のこしひかりに 信州みそのお味噌汁 |
 ≪切干大根の菜の花添え≫ 朝食メニューの一例 |
 ≪栄村産のコリコリした きくらげとアスパラの 油炒め≫ 朝食メニューの一例 |
 ≪なすのあげびたし≫ 朝食メニューの一例 |
 野沢温泉の美味しい 水仕込みの日本酒｢水尾｣ |
 |
今月は、地元で採れた根曲がり竹・コシアブラ・ワラビ等山菜や野菜を使った創作料理です。 |
 前菜の一例 旬の食材を使って |
 信州のそば粉を使った蕎麦がき。 |
 本日採れた野菜を使ったサラダ |
 さっぱりと梅を使った茶碗蒸し |
 その日に採れた野菜をパイで包みました |
 黄金シャモを使った料理 おろしでさっぱりと |
 山菜をワイングラスに詰め込みました |
 信州名物「馬刺し」菜の花を添えました |
 地元の「コシヒカリ」は最高の宝物 |
 採れた果物をコンポートにして。。。 |
